PILSNER

BOUNCIN' BACK

ABV 4,7% IBU 28 OG 12 °P

Запускаем в открытый космос линейку THE NEW WAVE CLASSICS! И первой летит ракета под названием BOUNCIN' BACK — классический пилснер, который придётся по вкусу ценителям аутентичного пива.
⠀
Вода, солод, чешский хмель Saaz и немецкие Perle/Saphir — ничего лишнего. На выходе получили приятные хмелевые оттенки во вкусе и мягкий фруктово-пряный аромат с цитрусовым оттенком.

AMERICAN BROWN ALE

ИСКРА

ABV 6% IBU 38 OG 14 °P

Возникнув на контрасте послепраздничной меланхолии и желания изменить привычные образы, явившись отблеском на ликах последователей, эта искра продолжает разгораться и стремиться ввысь.

Январский comeback — Brown Ale ИСКРА, доработанный в сторону американской классики. За сбалансированную горечь отвечает хмель Ahtanum, а за фруктово-цитрусовую ароматику — Centennial и Simcoe на сухом охмелении. Будьте готовы к тому, что всё это в совокупности с деликатной карамелью мягко унесёт вас за ней — той самой искрой.

AF DDH IPA

ZERO IN

ABV 0,5% IBU 20 OG 8,5 °P

Ритм жизни стремительно набирает обороты, а для баланса во вселенной мы их сбавляем. Представляем свободный от алкоголя и предрассудков Zero In — DDH IPA с условной крепостью 0.5%.

Zero In мы сбродили специальными дрожжами для безалкогольного пива и добавили овсяные хлопья и лактозу. В аромате узнаваемые цитрусовые и смолистые ноты, сладковатый вкус с уместной горечью и хмелевая туманность от лупулина из Citra и Mosaic. Для здесь и всегда.

MILK STOUT

MOLOKO+

ABV 6,5% IBU 25 OG 19,0 °P

Наш новый choodesny сорт, вдохновленный «Заводным апельсином» Энтони Бёрджеса. Несмотря на дерзкое название, это не экстремальный сорт, а творческая имплементация стиля, популярного в Англии в конце XIX века. Просто густой черный sladky стаут, с ароматом шоколада и вкусом молочного ириса. Особую сладость ему придает добавление молочного сахара - лактозы, которая не сбраживается пивными дрожжами. Такой плотный и калорийный, что больше похож на pischa. Это просто pooshka!

UNCOMMON GOLDEN ALE

РУКА БОГА

ABV 4,5% IBU 25 OG 12,0 °P

Светлый, лёгкий, ультра освежающий сорт. Сварен для всех любителей футбола в честь ЧМ 2014. Цвет золотистый. Обладает насыщенным ароматом японского Sorachi Ace хмеля с оттенками лайма и зелёного чая.

AMERICAN DOUBLE IPA

FIBONACCI

ABV 8,0% IBU ??? OG 18,5 °P

Очередной смелый эксперимент. Для задачи хмеля использована последовательность чисел Фибоначчи. Мощный аромат тропических фруктов и накатывающая, в послевкусии, хмелевая горечь. За сумасшедшую фруктовую ароматику отвечают три хмеля: Mosaic, Chinook, Centennial.

DRY HOPPED LAGER

СТОЛИЦА МИРА

ABV 5,2% IBU 22 OG 12,0 °P

Наш первый опыт низового брожения дал ожидаемый результат – классический золотистый цвет, известный с дворовой юности, приличный уровень карбонизации, аромат как в самом зелёном районе летом: медовые и лёгкие цветочные ноты, которые выводятся на первый план братской порцией хмеля. Увесистое тело с очевидной горчинкой и умеренной сладостью в послевкусии.

AIR SESSION IPA

ПЕРВЫЙ АВИАТОР

ABV 4,4% IBU 40 OG 11,5 °P

Cупер-легкий сорт для романтиков и первопроходцев. Обладает мощным ароматом тропических фруктов и цитрусовых, благодаря щедрому охмелению сортами хмеля Mosaic, Citra и Cascade. Сбраживание на знаменитых дрожжах San Diego Super Yeast позволило вывести хмель на первый план, а добавление овсяных хлопьев придало этому сорту особый мягкий вкус.

AMERICAN IPA

ROCKETS & BISHOPS

ABV 6,2% IBU 60 OG 15,0 °P

Мы всегда в поиске идеального сочетания хмелей, и это наш очередной эксперимент в стиле American IPA. Для варки мы использовали Columbus и Citra, а на сухое охмеление Citra и Galaxy. По нашему скромному мнению, получилось весьма и весьма интересно.

SMOKED CHILI IPA

RED MANIAC

ABV 6,8% IBU 70 OG 16,0 °P

Это пиво - плод наших совместных трудов с командой креативных поваров Redman`s Kitchen. Ароматика фруктово-цитрусовая, однако на глотке неожиданно приходит копчёный солод вместе с деликатной остротой от перца Bird`s Eye, который использовался во время варки и дображивания.

GOSE

SALTY DOG

ABV 5,0% IBU 10 OG 13,0 °P

Возвращаясь к традициям немецкого пивоварения и развивая наши эксперименты с технологией «sour-kettle», мы сварили свою версию лёгкого и освежающего Gose. Сдержанная хмелевая ароматика, неотъемлемое добавление пряного кориандра и соли , дают интенсивный вкусовой букет, приятно гармонирующий с характерной кислинкой в послевкусии. И несмотря на зиму, Salty Dog, символизирует нашу идею о том, что пиво не боится сезонов, также как и опытный моряк не боится штормов. В конце концов почему легкое и вкусное пиво нужно пить только летом, когда можно пить круглый год?

PEACH MILKSHAKE IPA

PEACH UP

ABV 6,5% IBU 50 OG 16,0 °P

Солнечные дни набирают обороты и мы задумались о том, что хочется протянуть руку и оказаться на стороне сочных красок. Где безмятежное голубое небо, а тёплые просторы залиты оранжевым цветом. Поэтому у нас созрела идея – Peach up. Ароматный Milkshake IPA яркого и глубокого жёлтого цвета с мощным фруктовым зарядом. Мякоть персикового пюре, добавленного на варку, сочится во вкусе и вызывает цветочно-цитрусовое помутнение рассудка. Его мягкую сладость обволакивает бархатная хмелевая горечь Mosaic и Galaxy. Для сохранения свежести залили этот тропический сок в банку.

MANGO MILKSHAKE IPA

IN BLOOM

ABV 6,5% IBU 35 OG 15,5 °P

В мае месяце расцветают не только яблони и груши в садах (и более экзотические представители мира флоры), но и хмелевые фантазии во всём своём сочном многообразии броских красок. В milkshake IPA In Bloom мы вложили аромат цветущего фруктового сада и вкус тропических плодов. Его структура распадается на волокна сочного манго, пюре которого добавили при варке, а цвет вбирает в себя солнечные лучи, удерживаемые большим количеством овсяных хлопьев. Вся сладость лета и освежающая лёгкость весны, идеально подходящая для знойного дня.