SESSION SOUR IPA
INTERLUDE
ABV 4.5% IBU 30 OG 12.0 °P
В эфире лирическое отступление среди бесчисленных IPA и саур элей — Interlude.

Светлый и легкий саур IPA, вобравший в себя лучшее от двух выразительных стилей: умеренную горечь и живительную кислинку. Деликатная текстура от овсяных хлопьев и лактозы и все самое фруктово-цитрусовое с шишек хмелей Citra и Mosaic, ушедших на двойное охмеление. Interlude — оригинальное и сбалансированное сочинение.


КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
NEW ENGLAND DDH IPA
FREE FLOW
ABV 7.2% IBU 35 OG 17.5 °P
Стремглав бросаемся в цитрусово-фруктовый поток вкуса и аромата, интенсивный и плавный. Free Flow продолжает серию охмеленных New England IPA, на этот раз — тропическими мотивами хмелей Citra и El Dorado с абсолютно сочными 7.2%.


КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
TART ALE WITH RED ORANGE
REWIND SELECTA
ABV 5.0% IBU 12 OG 15.5 °P
Город засыпает, просыпается пивовар. Из путешествия на родину Коза Ностра он привёз кусочек жаркой Италии — красный апельсин, алый, как закатное солнце в окне иллюминатора парома из Палермо в Неаполь.

Ярко цитрусовый и текстурно нежный Rewind Selecta — тарт эль с кроваво красным апельсином. Предложение, от которого невозможно отказаться.


КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
RYE SESSION IPA
RYE ALERT
ABV 4.5% IBU 27 OG 11.0 °P
Тревога! Уровень тревоги — ржаной. Для противостояния превосходящим силам будничной рутины и обыденности отправляем десант ржаного и карамельного солодов.

Бойцы тщательно сброжены для максимальной сухости, а на вооружении лучшие хмели: американские Citra и El Dorado и австралийский Vic Secret. Rye Alert — ржаной, легкий и светлый IPA с 4.5% алкоголя, чтобы не терять бдительность и всегда быть начеку.


КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
GINGER SOUR ALE
DETACH
ABV 4.0% IBU 10 OG 11.0 °P
Щекотка для рецепторов и моментальная регенерация сил: Detach — строптивый саур эль с имбирным огоньком.

Яркий в каждом своем качестве, живительно кислый, полезный по тысяче имбирных причин. Detach-аперитив перед увлекательными открытиями.



КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
RYE SOUR ALE
BIPP
ABV 4.5% IBU 12 OG 11.0 °P
Перевели гастрономические сочетания на язык солодов и добавили вожделенную знойными днями кислотную свежесть: Bipp — острозвучный ржаной саур эль.

Эффектная копченая кислинка и свежий ржаной хлеб во вкусе, в аромате — йогурт и сыр косичка. Выразительно насыщенный вкусовой опыт.



КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
WILD STRAWBERRY, LIME AND ORANGE TART ALE
KELLY
ABV 5.0% IBU 20 OG 14.5 °P
Любим сюрпризы и представляем сочно неожиданное сочетание: лайм, апельсин и земляника.

Kelly — шелковистый тарт эль с добавлением лактозы и овсяных хлопьев. Затейливое трио лесной ягоды, зеленого и оранжевого цитрусов в нежных оттенках вкуса и аромата.



КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
NEW ENGLAND DDH IPA
ELECTROBANK
ABV 7.8% IBU 42 OG 17.5 °P
Крутим колесо вкусов Меилгаарда и попадаем на цитрусовые и фруктовые: Electrobank пройдет тропическим вихрем по рецепторам.

Спело сочный и непреклонно актуальный New England DDH IPA с командой хмелей Idaho 7, Citra и Galaxy. Тропические фрукты и цитрусы во вкусе, сильный хмелевой аромат и нектарные 7.8%.



КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
PASSION FRUIT & RASPBERRY SOUR ALE
OVERCRUSHED
ABV 4.5% IBU 10 OG 11.0 °P
Преследуя совершенство, запнулись о сокрушительный успех: Overcrushed — это еще больше страсти и сладости.

Экстрапорции пюре маракуйи и сока малины в ярком и кислом сауэр эле. Кислинка тропического фрукта и сладость садовой ягоды в идеальном темпераментном симбиозе.


КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
MICRO IPA
ВОЛНА
ABV 3.0% IBU 25 OG 9.0 °P
Утоляем жажду свежести и попадаем в ритм 5 баллов по шкале Бофорта: на берег надвигается Волна, сверхлегкий IPA с компактной крепостью 3.0%.

Волна — Micro IPA, сваренный с использованием трио солодов: пшеничного, pale ale и cara clair. Приятная горечь и выразительный аромат хмелей Сitra, Amarillo и Enigma, ушедших на двойное сухое охмеление, с «зеленым» уровнем крепости.

Следи за волнами: одна из них твоя.





КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
SINGLE HOP IDAHO GEM DDH IPA
БЛАНК
ABV 7.8% IBU 40 OG 17.5 °P
Путешествие в одиночку — истинная проверка на смелость. Вырвавшись за пределы зоны комфорта, из долины Якима в Россию этой зимой приехал хмель Idaho Gem. Встретили новичка и отправили на самостоятельное охмеление нового DDH IPA.

Idaho Gem привез с собой тропические фрукты и цитрусы в аромате и легкую терпкость во вкусе. Бланк — самодостаточный мутный Single Hop Idaho Gem DDH IPA на бленде американских вермонтовских дрожжей. Для дерзких и бесстрашных решений.



КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
GHOST TOWN
ABV 13.5% IBU 42 OG 30.0 °P
Возвращение легенды: Ghost Town, мы скучали.

Плотное, солодовое, согревающее воплощение из 2015-го. Ghost Town — классический имперский стаут, не прогнувшийся под давлением трендов на непробиваемую сладость. Команда хмелей Cascade и Chinook в мощном вкусе, смягченным овсяными хлопьями. Узнаваемые ноты кофе, горького шоколада и чернослива и внушительные 13.5 оборотов.


КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
SEA BUCKTHORN SOUR ALE
AMPHIPRION
ABV 5.6% IBU 12 OG 11.0 °P
Камбэк главного облепихового героя лета-2016: Amphiprion снова в деле!

Вернувшись, Amphiprion стал еще ягоднее, кислее, ярче. Добавили в саур эль больше оранжевых ягод и снизили крепость до 5.6%. Освежающая кислинка во вкусе, облепиха в аромате и яркий акварельный оттенок — будущий цвет года по версии Pantone, не иначе.

КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
BRUT IPA
POP CORE
ABV 7.2% IBU 45 OG 12.0 °P
Параллельные вселенные пересекаются в точке с конечной плотностью ноль. Игристое или охмеленное — больше не выбор. Изящный Brut IPA, выходец из Сан-Франциско, заполняет бокалы и бутылки.

Pop Core — светлый и сухой Brut IPA с тропическим ароматом хмелей Citra и El Dorado. Невесомый, сброженный до минимума, с добавлением хлопьев кукурузы на затирании. Вкус легкий и искрящий, за которым неощутимо спрятаны 7.2%.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
SOUR ALE WITH BLACK CURRANT AND CHOKEBERRY JUICE
ACID GARDEN
ABV 5% IBU 10 OG 11.0 °P
Укрывшись в тени ягодного сада, собирали черную смородину и аронию для нового саур эля, предвестника летних дней — специально для ностальгирующих.

Получился витаминный Acid Garden с сочным оттенком и безупречной комбинацией ягод: терпким вкусом аронии и кислинкой черной смородины.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
DDH SOUR DOUBLE IPA
FULL KETTLE
ABV 8% IBU 50 OG 17.5 °P
К черту весенний авитаминоз — представляем эликсир мощностью 8 градусов с интенсивным цитрусовым вкусом и ароматом. Рекомендованная минимальная дозировка — 0.5 л в профилактических целях.

Трио хмелей Citra, Eldorado и Vic Secret ушло на двойное сухое охмеление, а технология sour kettle добавила кислинки. Full Kettle — кислый, светлый Double IPA с небольшой хмелевой горечью.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
IMPERIAL RYE PILSNER
ВЕГА
ABV 8.2% IBU 30 OG 16.5 °P
Цикличность моды диктует свои правила: в поиске нового обращаемся к тому, что уже было придумано. И даем усиленный ржаным солодом ретроспективный ответ модным NEIPA и Brut IPA.

Вега — imperial rye pilsner, сброженный чешскими лагерными дрожжами. Мы добавили жатецкий хмель Saaz и повысили крепость до 8.2%. Лимонная цедра в аромате, вкус — сухой и яркий с нотами свежеиспеченного хлеба. Идеально для вечера после работы.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
RASPBERRY AND PASSION FRUIT
TART MILKSHAKE ALE
LOLA
ABV 6.8% IBU 25 OG 16.0 °P
Для нас разница между зимой и весной в том, что начиная с марта секундная стрелка ускоряется. Каждый день напоминает головокружительный спринтерский забег, во время которого нужно успеть возрастающее число дел всего за 24 часа. Пока не началось безумие, влекущее к совсем юной природе, предлагаем всем остановиться и открыть банку свежего тарт эля.
Lola — нежный лактозный tart pale ale с овсяными хлопьями для здорового завтрака. В предвкушении цветущих дней насытили его соком яркой малины и пюре из тропической маракуйи, что дало насыщенный аромат, мощный фруктовый вкус и кокетную кислинку с долей терпкости. Вожделение лета и смягчённая сочность.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
COCOA MILK IMPERIAL STOUT
ЗАТМЕНИЕ
ABV 12% IBU 60 OG 27.0 °P
Сейчас уже мало кто помнит, но завораживающее астрономическое явление на территории Петербурга, которое изменило цвет Зимнего дворца, Невы и всего вокруг, произошло в 2015. В том же году мы выпустили одноимённый сорт, который навсегда отпечатался у нас в сознании и наделал не меньше шума как в городе Святого Петра, так и на фестивалях в Европе. Ну что же, решили, что пора повторить — возвращение Затмения.

Снова готов восхищать, пугать и вызывать непередаваемые эмоции. Этот имперец стал более суровым — крепость повысили до 12%, а горечь снизили до 60 IBU. И без того плотный кофейно-шоколадный вкус усилили колумбийским какао и стручками ванили. Ещё больше плотности и тягучести со сливочным оттенком.
КЕГ 20L | БАНКА 0,33L
HAZY IMPERIAL IPA
EGOISTE
ABV 8.5% IBU 50 OG 20 °P
Эго — часть многогранной природы личности, отвечающая, в том числе, за планирование и оценки. Если представить, что стиль определяет характер пива, то в современности мутный IPA можно назвать эгоистом. Он стремится подчинить себе всеобщее внимание.

Hazy Imperial IPA с интенсивным фруктовым ароматом, насыщенный цитрусовым вкусом и приятной минимальной горечью. Eldorado, Amarillo и Mosaic ярко раскрываются на фоне уверенной крепости. Большего баланса и мягкости структуре добавляет доля пшеничного солода. Середина между новомодным хопберном и ортодоксальной горечью.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
BARLEY WINE
BREAK YA NECK
ABV 12% IBU 38 OG 28 °P
Ещё одна новость с бутылочных полей, покрытых новогодней традицией выпуска крепких сортов. Ячменное вино в классическом, даже ортодоксальном, виде, градус которого так и норовит раскачать замёрзшие и усыпанные снегом конечности.
Переливается как в свете ясного дня, так и в барном сумраке тёмно-янтарным цветом, распространяя из бокала ароматы высушенных фруктов и свежей тягучей карамели. Вязкий вкус оседает не приторной солодовой сладостью и благородной горечью хмеля на рецепторах, увеличивая степень эстетики момента в малых дозах. Если любите наращивать обороты, то от восторга происходящего вокруг может перехватить дыхание, окружающая действительность начнёт двигаться в ритме играющей у вас музыки, а задор катком проедет по сознанию.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
MARIS OTTER BARLEY WINE
SHOW & PROVE
ABV 11% IBU 40 OG 27.0°P
Как говорилось в одной бессмертной киноленте 90-х — боксёры не вино и со временем лучше не становятся. Не знаем распространяется ли это на всех людей, но некоторые культурные символы эрозии не подвержены. Пример тому old school. Причем не только музыкальный, но и солодовый.
Британский Maris Otter определённо относится к духу старой школы, поэтому использовали его в винтажном стиле barley wine, чтобы погрузиться в сладкую ностальгию по прямолинейным временам. Карамельные ноты с оттенками барбариса во вкусе и аромате показывают, что такое ячменная классика. Приличная сухость с легкой хмелевой горечью доказывают, что со сменой времени этот стиль всегда будет актуален.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
WHEAT WINE
HIT EM UP
ABV 10% IBU 35 OG 27 °P
Период празднования нового года в России один из самых традиционных. Приметы и провидение угадываются в каждом бокале, а фраза "как встретишь, так и проведёшь" не даёт покоя даже самым прогрессивно мыслящим. В первые дни отсчёта новых 365 у нас установилась традиция выпускать в свет барлевайны или их вариации. 2019 не стал исключением, поэтому встречайте "пшеничное вино" Hit Em Up.
Очень щедрая порция пшеничного солода, что очевидно из названия стиля, дала угадываемую кремовую мягкость оттенив общую сухость. Высокую плотность и лёгкую сладость этой композиции мы разбавили синтами хмелевой горечи, так что сухофрукты и карамельные ноты звучат уверенно как в аромате, так и во вкусе. В наших широтах каждый глоток своим теплом будет уносить ваши мысли в сторону западного побережья.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
GALAXY & EL DORADO NE IPA
OPPORTUNIST
ABV 6.5% IBU 38 OG 16.0 °P
Расширяем линейку мутных, охмеленных и насыщенных фруктами IPA. При разнообразии дрожжей и сортов хмеля, сам стиль уже выглядит оппортунистом, потому что далёк от ортодоксального вида вековой давности, не похож на предвестника пивоваренного слома 70-х годов и отличается от представителей даже двухлетней давности. Однако, три заветные буквы аббревиатуры бледного эля держатся в описании. В этом случае продолжили оттачивать рецептуру с использованием микса американских хмелей, давшем мощный заряд аромату. Лёгкой сладости добавляет лактоза, лишний раз подчеркивая сочность цитрусовых и тропических фруктов во вкусе. Тренды меняются, IPA — остаётся.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
FARMHOUSE ALE WITH HIBISCUS
NATURAL BORN
CHILLERS
ABV 6.7% IBU No OG 15.0 °P
Городское пространство захватывает, преимущественно, один стиль, иногда уступая место крепкой противоположности всепоглощающего цвета. Их вкусы и градусы поддерживают ритм метрополисов, наполняя улицы недостающими фруктами или внося сладость в бетонные вечера. Решили сделать перерыв и заменить суетливый хмелевой урбанизм и имперский пафос безмятежным сельским духом, который манит горожан размеренностью и спокойствием.
Возвращаясь к корням, сварили farmhouse ale, сброженный двумя штаммами бельгийских дрожжей. Умиротворяющей мягкости ему придаёт пшеничный солод, а яркости общей картине добавляет лёгкая кислинка гибискуса. Пряный аромат сена и деревенские тона во вкусе.

КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
CHRISTMAS WHEAT STOUT
TWEEKEND
ABV 6.9% IBU 22 OG 18.0 °P
Декабрь знаменателен тем, что просторы Европы покрываются пряными рождественскими ароматами приближающегося праздника. Пока западная часть континента окутывается милым убранством, в его восточной части викенды знаменуются только более расслабленной атмосферой. Ввиду того, что морозные дни уже начали подмораживать дыхание, решили не отставать от настроения вязаных свитеров. Набрав кардамона и мускатного ореха, отправили их в нежную структуру пшеничного стаута, способного добавить плотности тёмному северному небу. Получилось уютно: бананово-сливочные ноты укутаны в кофейно-карамельное послевкусие, а аромат согревает новогодними специями. Настало время Tweekend.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
NE IPA
UTOPIST
ABV 7.2% IBU 40 OG 17.0 °P
Наверное, текущий период в пивоваренной культуре можно назвать "золотым веком NE IPA", а бокалы сложносочинённой формы на пяти континентах превращаются в своеобразные города Солнца хмельного Кампанеллы. Отрефлексировав на эту тему, решили реализовать в первозданном виде New England IPA двойного сухого охмеления по канонам жанра — на оригинальных дрожжах, доставленных морем. Чистый по задумке, но далеко не прозрачный по структуре, IPA, насыщенный многогранными фруктовыми оттенками Galaxy, El Dorado и Centennial во вкусе и аромате. Это не хмелевая утопия в алюминиевых рамках, но этот сорт к ней стремится сутью.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
CRYO MOSAIC WEIZEN DOPPEL BOCK
ПЫЛЬ
ABV 8% IBU 24 OG 18.0 °P
Из-за глобального тренда на современные мутные сорта некоторые, проверенные временем, стили предаются забвению и пылятся в закромах пивоваренной мысли. Руководствуясь соображением, что новое — забытое старое, а хмелевая пыль приобрела золотой оттенок и магические свойства, реанимировали weizen bock, имевший туманную структуру задолго до появления New England дрожжей. Тот случай, когда классический пшеничный бок при совмещении с лупулином Mosaic даёт сочный результат: бананово-гвоздичные ноты во вкусе дополняются лёгкой хмелевой горечью, а насыщенный янтарный цвет покрыт толстым слоем фруктово-цитрусового аромата. Сбейте спесь и откройте банку.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
SMOKED HELLES
ДЫМ
ABV 5% IBU 20 OG 11.0 °P
Не перестанем утверждать, что копчёные сорта — это круто. В них есть эстетика неповиновения и дух эксперимента. Для поощрения этого утверждения решили "сжечь лагер", сварив helles на бамбергском солоде. От него веет дымом буковой стружки, во вкусе явно преобладает копченость, но при этом сохраняется свежесть и лёгкость традиционного стиля при необычной структуре. Для тех, кто устал от цитрусовых и экзотических фруктов. American hops free.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
VANILLA BROWN ALE
UMBRELLA
ABV 6.5% IBU 28 OG 15.0 °P
Мы любим серьёзные произведения, в которых гамма сложна и глубоко впечатляет. Однако, иногда, хочется чего-то простого, понятного и необременяющего, но не примитивного. Набрав палитру карамельных солодов разной цветности, заварили ванильный brown ale с бодрящим ароматом кофе. Вкус получился десертным: карамель и ваниль переплетаются с лесным орехом, а на фоне угадываются барбарисовые конфеты. Слегка горький, как утренний эспрессо, и достаточно крепкий для осеннего сезона.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
IMPERIAL BALTIC PORTER
LES NUITS
ABV 10% IBU 45 OG 26.0 °P
Помимо занятных летних "белых ночей" просторы Балтики славятся противоположной стороной этого явления в зимний период. Долгие, непроглядные и таинственные северо-западные ночи обладают особым шармом темноты, которая приносит удовольствие от пребывания наедине с самим собой. Проникшись этой атмосферой сделали имперский балтийский портер, который приукрасит грядущие вечера. Плотный и густой, как черное небо северных широт, имеет глубокий вкус с нотами кофе и шоколада, едва уловимую сладость которого подчёркивают оттенки ириса. Классический аромат жжёных солодов дополнен намёками на какао, а градус подогреет воображение.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
CENTENNIAL BLACK IPA
VANTA
ABV 7.5% IBU 65 OG 17.0 °P
Слабые отголоски жжёнки, взрывное количество хвои, сухая горечь и цвет дорожной смолы. Для этого эксперимента воспользовались тёмными солодами, чтобы наш новый IPA вместил и сохранил в себе максимум еловых нот во вкусе и аромате. Основной упор сделали на хмеле Centennial, а для комплексности вкуса и аромата добавили Columbus и Citra. Всепоглощающий черный цвет.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
DDH DOPPEL KÖLSCH
ШУМ
ABV 8% IBU 33 OG 18.0 °P
Есть романтическое выражение, говорящее о том, что приложившись ухом к танку, возможно услышать как шумят дрожжи. Решили проверить старую байку на классике и для варки Doppel Kolsch привезли традиционный для этого стиля штамм из подразделения американской дрожжевой лаборатории White Labs в Копенгагене. Чтобы увеличить накал страстей воспользовались Citra и Mosaic при двойном сухом охмелении. Возможно, мы упустили таинственный звуковой эффект, но на выходе получился умеренно сухой и более крепкий, чем обычно, кёльш с несвойственной цитрусово-фруктовой ароматикой, лёгкой хмелевой горечью и мягкой туманностью. Если ничего не услышите, то пошумите сами.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
AMERICAN PORTER
ДЕГОТЬ
ABV 6,5% IBU 35 OG 16,0 °P
Тяжёлая пора пронизывающих ветров и холодного солнца уже наступила, так что мы задумались о подходящем сезону стиле – портере.
Обычно, его воспринимают, скорее, как сладкий стиль, но в этот раз решили поэкспериментировать с горечью. Для этого, без тени сомнений, охмелили его американскими сортами хмеля. Результатом этой интерпретации стал портер непроглядно черного цвета, как вода в ночном канале, у которого во вкусе привычные шоколадно-кофейные ноты соседствуют с хмелевой горечью.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
HAZY IMPERIAL IPA
ESCAPIST
ABV 9,0% IBU 50 OG 21,0 °P
Imperial IPA двойного сухого охмеления тремя разными видами хмеля, с двух разных континентов. Для брожения использовали сразу два штамма New England дрожжей, благодаря чему этот сорт получился с интенсивным фруктовым ароматом, насыщенным вкусом и приятной мягкой горечью. Никакого лупулина, только олдскульный хмель, который ярко раскрывается на фоне серьёзной крепости.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
SMOKED PORTER WITH SICHUAN PEPPER
ТЕНЬ
ABV 6,5% IBU 25 OG 15,5°P
Портер умеренной крепости, с уместной особенностью. Так, нам пришла мысль к классическим жжёным солодам, давшим шоколадный профиль во вкусе, добавить немецких солодов, копченых на буковой стружке. Благодаря этому, вкус сразу приобрёл согревающие оттенки копчёности, а большей пряности ему придаёт сычуаньский перец, также использованном при варке. Своеобразный, копчёный и пряный. .
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
GOSE WITH BEETROOT JUICE
ВЕГЕТАЛИСТ
ABV 4,5% IBU 10 OG 11,0 °P
Gose с российским колоритом, в котором едва уловимая горечь сочетается с яркой кислинкой, пряной терпкостью сока использованной свёклы и солоноватостью в послевкусии по всем канонам этого немецкого стиля.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
HOPPY SOUR ALE
ALL IN: EL DORADO
ABV 6,0% IBU 20 OG 14,0 °P
Летом рецепторы требуют кислых элей, поэтому мы возродили серию All In. Чтобы добиться успеха в любом деле, стоит рисковать с пылом юного максималиста. В нашем случае – это охмелить легкий sour ale одним хмелем для победной свежести. All In: El Dorado насыщен цитрусово-еловым ароматом, а во вкусе ощутимую кислинку дополняет тонкая хмелевая горечь. Американский хмель новой волны несёт с собой ноты ананаса и манго.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
RASPBERRY AND VANILLA MILKSHAKE ALE
POLLY
ABV 5,0% OG 13,8 °P
В этом сорте мы не стремились угодить какой-либо половине человечества. Нас просто вдохновило летнее добродушие и очарование людей вокруг, поэтому мы постарались сделать что-то нежное, играющее и яркое, чтобы в последние теплые дни было приятно всем. Даже тем, кто хочет крекер.

Pale ale мягкого розового цвета, в который мы добавили пюре из свежей малины. Уровень хмелевой горечи в нём практически незаметен на фоне сочного ягодного вкуса. Чтобы сгладить его яркость, дополнили эту картину легкой сладостью ванили.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
COCONUT AND VANILLA SWEET STOUT
DATAPOP
ABV 6,0% IBU 15 OG 15,0 °P
Руководствуясь опытом самых неординарных представителей того периода, которые смогли сотворить целый пласт жизни, мы решили совместить в одном сорте последние тренды крафтовой культуры для самого тёмного стиля в чёрной банке.

Datapop – шелковистый и запоминающийся ванильный молочный стаут. Насыщенный шоколадными нотами и плавный, за счёт овсяных хлопьев, вкус дополняет броский аромат добавленной кокосовой стружки. Сладкий и мягкий на столько, что кокосовые шоколадки вам больше не потребуются.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
VANILLA SESSION MILKSHAKE PALE ALE
БРЮЛЕ
ABV 5,0% OG 12,5 °P
Под сенью дерев, на песчаном берегу или в тени террасы кафетерия многие не раз вкушали прохладу в виде мороженого с загадочным названием «Крем-брюле». Доподлинно неизвестно, имеет ли десерт связь с французским эллинистом (что навряд ли), происходит от кембриджской кулинарии или же тесно связан с кухней герцога Орлеанского. Мы воспользовались лишь основой рецепта, чтобы сделать милкшейк для поклонников хмеля: молоко и ваниль, которые нагревают до варочных температур. Брюле – это кремовый milkshake pale ale светло-соломенного цвета с мягкой сливочной сладостью, украшенный хмелевыми тонами Mosaic и Citra. Такого вкуса мы добились благодаря добавлению пряной ванили, нежность которой усиливается во вкусе большим количеством овсяных хлопьев. Лёгкий и освежающий, как мороженое жарким днём.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
SESSION MILK STOUT WITH COCONUT
НУАР
ABV 4,5% IBU 14 OG 12,0 °P
Нуар – один из самых лёгких, но одновременно мрачных жанров. Он привлекает своим зловещим обаянием и не стремится погрузить созерцателя в отчаяние. Нам, жителям редко лучезарного Петербурга, всегда была близка такая эстетика, поэтому мы решили повторить её в нашем одноимённом сорте. Ненавязчивый молочный стаут, как голливудские детективы середины XX века, шарм которого мы подчеркнули выдержкой на кокосовой стружке. Классическая сливочная мягкость с нотами шоколада и тропического ореха во вкусе и аромате, но с меньшей крепостью и горечью жжёных солодов.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
LICHTENHAINER
ПЕПЕЛ
ABV 4,2% IBU 8 OG 10,0 °P
До наступления мутных времён и глиттеровой эпохи, когда эли в разных уголках мира засверкали подобно макияжу художественных гимнасток, была славная пора, во времена которой восстанавливали канувшие в лета рецепты. Множество из этих сортов уже вошли в обиход, но из недр истории удалось поднять на поверхность далеко не все. Так, например, сравнительно недавно на просторах стилей в Untappd, словно птица Феникс, из пепла восстал ещё не опробованный в полной мере стиль Lichtenhainer – копчёный и одновременно кислый эль. Наши уста ещё помнят вкус Агнешки, а Гродзиск останется навсегда в нашем сердце, поэтому мы с пламенным энтузиазмом решили воспроизвести и сей старинный стиль родом из регионов юго-восточной Германии.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
GRAPEFRUIT SESSION IPA
BREATHE
ABV 4,5% OG 12,0 °P
Баночная реинкарнация одного из хитов лета 2017-го. Ненавязчивый session IPA, облегчённый цитрусовой свежестью грейпфрутового сока. Горечь в нем сокрыта, во вкусе играют фруктовые ноты, а хмель раскрывается в свежесть, подобную дыханию водопада.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
APRICOT MILKSHAKE IPA
MOVAS &
SHAKERS
ABV 6,5% IBU 35 OG 15,5 °P
Movas & Shakers – лёгкий milkshake IPA с умеренным охмелением. Для создания его обволакивающего фруктового вкуса мы использовали сочное абрикосовое пюре, которое дало ему шелковистую структуру. Добавленная лактоза сделала его слегка сливочным и вывела на первый план всю фруктовую нежность.
КЕГ 20L | БАНКА 0,5L
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
ВОЗМУЩЕНИЕ
ABV 11,0% IBU 45 OG 28,0 °P
Один небольшой камень, может вызвать на поверхности самого глубокого озера возмущение, способное изменить его образ. Даже в имперском стауте, одна маленькая деталь раскроет его по особенному. Возмущение – имперский стаут с лактозной сладостью и шоколадными оттенками солодов во вкусе. Лёгкая ягодная рябь от использованной при брожении клюквы. Горечь и высокий градус уходят на второй план на фоне общего впечатления.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
RASPBERRY BERLINER WEISSE
ВОСТОЧНЫЙ
ABV 4,7% IBU 10 OG 11,0 °P
Кислый и легкий berliner weisse, который переливается плотным бордовым цветом. Благодаря тому, что на брожение мы добавили свежевыжатый сок малины, он рассыпается на ягоды во вкусе и аромате.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
SMOKED CHILI BARLEYWINE
СКРЕПЫ
ABV 10,2% IBU 35 OG 24,0 °P
Воспользовавшись витиеватостью русского языка при создании крепкого, острого и копчёного «ячменного вина», мы обратились к непереводимому слову «скрепы». Этот smoked chili barleywine одновременно объединяет в себе вкусы разной направленности, является таким же одухотворяющим и проникновенным, как загадочный смысл этого слова, и вызывает желание крепко задуматься. Чтобы от него веяло дымом в аромате и послевкусии, мы использовали щедрую порцию копченого солода. Широту его вкуса подчёркивает жгучая острота, изящно дополняющая насыщенный цвет.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L
RYE IPA
РАЙОННЫЙ КОМИТЕТ
ABV 6,8% IBU 50 OG 14,0 °P
Изучив биографию выдающегося пивовара в изгнании почти до поминутного расписания варок, Митонян понял, чем может его поразить – нужна была рожь. Через месяц Владимир держал перед собой талон на заветный злак, стоя перед входом в местный райком. Результатом нескольких спекулятивных операций стал ржаной и в меру охмелённый эль янтарного цвета, сдержанную горечь которого дополняла едва заметная карамельная сладость с явным цитрусово-смолистым оттенком.
КЕГ 20L | БУТЫЛКА 0,5L